Hati ialah organ dalaman yang paling besar di dalam tubuh dan fungsinya penting untuk pencernaan makanan. Fungsi hati termasuklah:
- Menerima darah dari usus secara langsung melalui vena portal
- Memproses dan menyimpan nutrien yang diperlukan yang diserap dari usus
- Memetabolismekan (mengubah) beberapa nutrien secara kimia menjadi tenaga atau untuk membaiki dan membina tisu
- Menghasilkan beberapa faktor penggumpal darah di dalam tubuh
- Menyingkirkan bahan toksik dari tubuh
- Membantu menyelenggarakan aras gula yang sesuai di dalam tubuh
